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やましなさん

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SmileKitchen Jiku

おすすめポイント

椥辻駅から徒歩1分の所にある「SmileKitchen Jiku」さん。
食べやすい薬膳料理のお店です。
「食・身体・心」のバランスを大切にされており、食事を軸として心も身体もバランスがとれるような健康的な料理を提供されております。メニューは薬膳だけでなくパフェなどのカフェメニューもあり、お子さんや食後のひと時を過ごしたい人にもおススメです!

インタビュー

15年ほど前に普通のカフェをしていたが、体調を崩したことをきっかけに薬膳料理を食べ始め、食べ続けると体調がよくなっていくのを感じました。しかし、ご主人と子供さんには味の面であまり受けませんでした。いくら体に良くても楽しく食事ができなければストレスが溜まって逆に良くないなあ…。そんな思いから薬膳の基礎を学び食べやすく見た目も色鮮やかに盛り付けた食事を提供するようになりました。

薬膳料理は病気を治すための食事ではなく、未病を改善できるように食べるもので、食・身体・心のバランスが取れている状態が気分よく過ごせると考えています。食事を軸としてみんなに心も身体もバランスがとれるようなものを提供しようというコンセプトでお店を始めました。

薬膳の効能は入れてつつも、だれでも食べやすく考えて作っています。薬膳というと「体にはいいんやけどなあ」「不味い」「薬っぽい」というイメージがありますので。

今もなお薬膳の勉強を学びに行っています。

メニューのすべてに薬膳を取り入れているわけではなく、薬膳には興味のない人用にパフェなども用意し、カフェメニューには薬膳を使っていません。お子さんや食後のひと時を過ごしたい人もいるだろうし、お客さんに選択してもらいたい(薬膳メニューは予約制で食べたい人のぶんのみを作っている)

また体質は人によって違うから優しい効能のものを使うように心がけています。

今後もっと薬膳を身近に楽しんでもらえるため、料理教室を開いたり、お弁当を始めたり講演会をしたりしていいます。将来はお店に来れない人のためにいろいろな施設にも料理を提供しに行きたいとも思っています。

【やましなについて】

昔は田んぼが多かったけど、現在はスーパーなどが増えて発展し、山科は交通の便がよくへんぴではないけど都会過ぎずちょうどいい区。ほどよく学校や自然が残っていて住みやすいです。田舎ではないけどちょっとしたふれあいが続いていると思います。

大石神社がオススメ。ロバのハナコちゃんがかわいい。

 

基本情報

店舗名SmileKitchen Jiku(専門店・レストラン・食堂)
小学校区大宅小学校
中学校区大宅中学校
営業時間11時~18時
住所〒6078162 京都府京都市山科区椥辻草海道町38-8
電話番号075-581-7347