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やましなさん

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炭火ヂンギスカン専門店 べんがら

インタビュー

「ラム肉っていうと、それだけで敬遠しはる方も多いやんか。もちろん好みの問題やねんけど、こんなヂンギスカンもあるんやで、っていうのが伝えたくて。だからうちのお店で出すお肉は、できるだけ質にこだわって臭みの少ない上質なものを出すようにしてるよ。食べた人に『ラム肉って美味しいやん』って思ってもらえたら嬉しいね。」

「実はラム肉って美味しいだけじゃなくて健康にもええんやで。ラム肉には「カルチニン」といってコレステロール値を下げる成分が含まれてるんや。あっさりしてるし、美味しくて健康にもいい。これがラムの魅力やね。」

「論より証拠。どや、いっぺん食べてみるか?」

ご厚意に甘えて実際に頂いたところ、塩コショウと言うシンプルな味付けながら、想像していた羊独特の臭みもなくとてもやわらかくておいしい肉だった。ラム肉への見方が少し変わった気がした。

基本情報

店舗名炭火ヂンギスカン専門店 べんがら(専門店)
小学校区安朱小学校
中学校区安祥寺中学校
営業時間月ー土17:30~24:00
日・祝17:00~23:30
不定休
住所山科区竹鼻竹ノ街道町73
電話番号075-502-5550