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やましなさん

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御馳走ダイニング てっぺん

インタビュー

Q.お店のこだわりは?

A.できるだけ「身近な料理」を楽しく食べて頂きたいというのが一番ですね。

誤解を恐れずに言えば、お客さんと向き合うことを僕はいわゆる「接客」やと思ってないんですよ。お客さんと僕はあくまで対等で、お客さんにも楽しんでもらいたいから僕も同じように楽しむ。来てくださるお客さんにもざっくばらんに話しかけるし、向こうも話しかけてくれる。あくまで僕は「店長さん」じゃなくて僕個人として接したいし、「てっぺん」という屋号はありますけど「しんちゃんのお店」って言っていただけるのがやっぱり嬉しいんです。

Q.お店をやってて一番うれかった瞬間は?

A.それはもうお客さんが笑顔で帰って下さることですね。あとは、僕以前に事故で入院したことがあったんですけど、なんとその時にお客さんが病院までお見舞いに来てくれて。「しんちゃんはよ良くなってお店戻ってきてや」って言ってくれた時は嬉しかったですね。

Q.お店を続ける秘訣は?

A.やっぱりお店のメンバーとの信頼関係ですね。妻はもちろん、従業員のみんなと信頼関係がしっかりしてるから、僕も自由に楽しみながらやれる。この存在は大きいですね。

基本情報

店舗名御馳走ダイニング てっぺん(居酒屋)
小学校区安朱小学校
中学校区安祥寺中学校
営業時間17:00~24:00
住所山科区安朱北屋敷町11-5
電話番号075-594-0459