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やましなさん

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ゆる音家

インタビュー

Q.建物が独特の雰囲気があって良いですね。

A.ここはもともと昭和の初期に立てられた町屋だったんですよ。そこを改装してお店にしています。坪庭なんかもあって京都らしくて良い雰囲気ですよ。

Q.このお店のコンセプトは?

A.あくまで「普段使い」ができるお店を目指しています。できるだけ身近な素材をお手ごろに楽しんでいただきたいと思っています。ただ食材の組み合わせや調理法を工夫して、ここでしか食べられないオリジナルを出すようにはしています。例えば卵豆腐や麩を具材としてアレンジしたり、ソースにトマトマヨネーズというのを使ってみたり。特に女性には人気ですね。

Q.今後の目標は?

A.山科のお客さんって「気に入ったらとことん」という方が多いんです。それこそ週に何度も来てくださったり。でもお店をやっていて「ここまで」というのは無いので。やっぱりいつでも「日々精進」を心がけています。つらいことがあっても、お客さんの「おいしかった」の一言で全て報われるので。これからも日々努力してお客さんに愛されるお店になれるよう頑張っていきたいと思っています。

基本情報

店舗名ゆる音家(居酒屋)
小学校区山階小学校安朱小学校
中学校区安祥寺中学校
営業時間11:30~21:00
定休日なし
住所山科区竹鼻竹ノ街道町77-1
電話番号075-502-5133