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やましなさん

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個室&隠れ家 ありが十

インタビュー

Q.お店をする上で大切にされていることは?

A.飲食店をやる以上は料理が「美味しい」というのは最低条件やと思ってて、それ以上に小さなお店なのでできる限りお客さんに密着して、マニュアル的でない接客を心がけています。僕は山科出身ではないんですけど地域のお祭りに参加しておみこしを担いだりしたこともありますよ。

Q.今までで印象に残っているエピソードは?

A.もともと京都駅前でお店をやってたんですけど、山科でお店をすることになって。でも京都駅時代の常連さんが山科まで来てくださって「場所は関係ない。お前がおるから俺は(お店に)行くんや。」といってくださって。それがすごい嬉しかったですね。

Q.今後の目標は?

A.うちのお店はアルバイトの店員が多いんですが、その子たちがこのお店のバイトを通じて成長してもらえたらいいなと思ってやってますね。ここで培った経験が、将来社会に出たときにどこかで役に立ったといってくれると、店長冥利に尽きますね。

基本情報

店舗名個室&隠れ家 ありが十(居酒屋)
小学校区山階小学校安朱小学校
中学校区安祥寺中学校
営業時間17:00~24:00
定休日なし
住所山科区竹鼻竹ノ街道町65-1
電話番号075-581-4666